第二十二章 扶墙出来

自从有了开饭庄的念头以来，林峰一路上就特别注意收集各类美食信息，看见大点的饭店都要进去点他们的特色菜，然后大家品尝以后决定要不要学过来，以便自己开饭店的时候可以学习。

比如哪家饭店的肘子好吃，就千方百计地找了厨师过来把做菜的法子要了过来或者买过来，然后由小翠做好笔记，林峰当场试验，一直等到学会为止，实在不行就让对方厨师手把手地教，这样路上也耽误了一些功夫。

最开心的要数小桃了，她对于吃情有独钟，也不怕长胖，每次都甘愿做那个小白鼠，然后说出她的意见，这样也帮助了林峰他们很多，可以很敏感地分辨出这道菜你有哪些调味品，这道菜要几成的火候等等。

林峰感慨，真是三百六十行行行出状元，现代社会有试睡员，专门全国各地地去尝试新的宾馆，然后写出试睡报告，以供消费者或者店家参考和改正，据说工资还很高，那小桃就是个合格的试吃员，几乎没有她尝不出的东西。

可也有学不会的，这一日来到了一处大的集镇，经询问本地一家最大的饭庄叫“众乐”饭庄，里面的菜肴非常受欢迎，方圆百里，慕名而来的客人很多。

辗转反复找到这家饭庄，远远望去规模宏大，比以往见过的任何一个饭庄都要大，估计占地有两亩地那么大，就在古代算是很大的饭庄了，只见门口人来人往，好不热闹。

进去之后，大堂都满了，放眼望去，得有几十桌。

“各位客官不好意思，大堂客满，现在只有雅间了”，跑堂的介绍说。

“那就来一间大点的雅间吧，我们人多”，林峰为了搜集各地美食，当然要亲自尝试了，哪怕贵一些，“舍不得孩子套不着狼嘛”。

“雅间的最低消费是五两银子，不知道各位客官能否承受得了？”跑堂大量着众人，感觉这伙人是外地来的，本来雅间最低消费只要二两银子，故意报成了五两银子，这样他的提成也能高点。

“这么贵啊，五两银子等于要两千块钱呢”，林峰算了一下，现在林峰养成了每次谈银子都要换算成人民币的习惯，否则他没有概念，不吃海鲜的话，两千一桌在现代社会也不算少了。

看着宾客满座的样子，应该味道不算差，为了自己的饭庄，必要的考察费还是要的吧，“五两银子就五两银子吧，把你们最好的特色菜都端上来。”林峰狠了狠心。

看着忠叔好像没事人似得，估计这点小钱还入不了忠叔的法眼吧。

众人纷纷入座，林峰谦让之后坐在了主位，左边是忠叔，右边是小翠小桃，其他的人也依次坐下。

在等待上菜的时候，店小二端上了银耳红枣莲子汤，小翠给林峰盛了一碗，林峰一看是白木耳炖红枣莲子，只见它透明晶莹，上面点缀着几颗红枣和莲子，稠稠的，一看就让人食欲大动。

这是他最喜欢的羹汤了，以前母亲就经常给他做，他每次都要把肚子喝的滚圆滚圆的。林峰舀了一勺放入嘴里，软软糯糯，香甜可口，竟然不比母亲做得差！

“你们也尝尝，真的很不错”，林峰吃得两眼冒光，连连称好，三两口就把一碗喝完了。

其他人看到林峰吃得津津有味，也忍不住动起手来。

一时间，勺子碰碗的当当声此起彼伏，有如一首悦耳的打击乐。“嗯，不错不错，甜而不腻，浓甜味美，能算上品了”，忠叔也连连称赞，很少见他夸什么，足见这道菜不一般。

小翠小桃更是夸张，吃得连头都顾不上抬，最后连碗壁上的都不放过，一一刮了下来吃掉。

这个就是“喝酸奶舔瓶盖吗”，林峰哑然失笑，以前他还经常笑高羽琪连瓶盖都不放过。

“这银耳羹是一味滋补良药，食用特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、补脑、安眠健胃、养阴清热、润燥的功效，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种非常好的补品。”忠叔不愧是老江湖了，对吃都说得头头是道。

“对啊”，林峰灵机一动，“我们可以把食补作为我们的卖点啊，比如后世有的沙县小吃就将各类中药加入一起炖，既美味又健康”，林峰暗暗记在了心里，他现在很敏感，不放过每一个可能赚钱的点子。

“大家慢慢吃，这里的羹汤就这么好吃了，你们还怕没有好东西吃吗，别吃饱了等下吃不下了。”林峰特意瞟了一眼吃的最凶的两个小姑娘。

小桃一听赶紧放下了碗，吐了一下舌头，“空着肚子等好吃的”，惹得众人又是一阵大笑。

大家还没有喝完银耳汤的时候，菜已经陆陆续续上来了。

“一品荷香叫花鸡来咯！”小二唱了起来，放下盘子，打开荷叶，露出了一个热气腾腾金灿灿的鸡来，一时间香气扑鼻，让人口水都忍不住流下来了。

“这叫花鸡是我们金大厨的拿手绝活，很多人不远百里来就为了吃这一只鸡，每天都能卖出一百多只呢。”店小二喜滋滋地边介绍边把鸡给分开，“各位请慢用。”

大家都不肯动筷子，等着林峰先动第一下，林峰也不客气，夹了一块鸡肉放入口中，第一感觉是花椒的麻香，嚼了一会是荷叶的清香，鸡肉嫩而不柴，嚼到最后，花椒、荷叶加上鸡肉本身的味道混在一起，形成了一种奇异的味道，让人心驰神往，欲罢不能。

见到林峰吃得津津有味，其他人也食指大动，大快朵颐，甚至李四直接用手拿了一个鸡腿，忘乎所以地啃了起来。两个小姑娘也顾不上什么形象了，生怕吃慢了吃不到似得，争先恐后地啃了起来。

一时间，咀嚼声，吞咽声不绝于耳，就是没人说话，大家都专心对付手上的鸡肉，最后连骨架都被分了啃干净了，只留下一些汤汁，“留着泡饭，留着泡饭”，李四啃着骨头含糊不清地说道。

还在大家意犹未尽的时候，第二个菜也上来了，每人一小盅，“这个是白玉狮子头”，小二还是那样抑扬顿挫地唱道，“这个是还是金大厨的拿手菜，先喝一口汤，再品狮子头味道更好。”

只见那盅洁白如玉，釉面光洁白嫩，真是好盅啊，众人暗赞一声。打开盅盖，只见清亮的汤里面立着一颗白嫩嫩的狮子头，边上漂着几片碧绿的菜叶，光是这个造型就让人垂涎三尺了。

“汤是炖了两个时辰的老母鸡汤，油都撇干净了，狮子头也加了我们金大厨的独家秘方，大家快尝尝吧。”店小二自己都吞了一口口水。

林峰舀了一口汤吹了吹，鲜，太鲜了，差点把自己的舌头一起吞下去了，吃了一口狮子头，肥而不腻，入口即化，果然是大厨啊。

其他人早就吃得不亦乐乎了，两个小姑娘都额头冒汗了也顾不上形象了，埋头苦吃。

“第三道菜红烧海参……”

“第四道菜是……”

……

一顿饭吃完，每个人都吃得要扶墙出来了，最后店小二还上了一盘水果和一壶茶，众人明显不如开始那么积极了，茶是好茶，水果是好水果，却吃不出那个味道了。

饭后，林峰对着小二说：“能不能请你们的金大厨过来，我们想见见是什么样的人才能做出如此的美味佳肴。”

“这个……，我们金大厨有点忙。”店小二有点迟疑。

林峰对着小翠使了一个眼色，小翠摸出了一块碎银子递给店小二，“还请小二哥多帮帮忙。”

兴许是美女起了作用，兴许是银子起了作用，店小二眉开眼笑地收了银子，“我去请请看，但是不能保证成不成啊。”

林峰又使了一个眼色，小翠又递了一块碎银子过去。

店小二笑得嘴都合不拢了，“您稍等，我立马去把金大厨请过来。”说完就屁颠颠地走了出去。

“忠叔，我想把这个金大厨挖过去，到时候我们开饭庄的时候就方便很多了，你看呢？”林峰看向忠叔。

“这个金大厨手艺的确了得，肯定是这家饭庄的台柱子，不知道能不能挖得动啊。”忠叔有点担忧。

“精诚所至金石为开，我相信自己可以打动他。”林峰信心满满地说。

不一会，敲门声响起，在得到允许之后门被推开了，一个精瘦的老者走了进来拱了拱手，“在下姓金，是这里的厨师，见过各位贵客。”

“原来是金大厨，快请坐快请坐。”林峰亲自搬了一张椅子请金大厨坐下，并搬了一张椅子坐在了金大厨的对面。

“听说金大厨厨艺天下无双，今日一见果然名不虚传。”林峰对着金大厨拱手施了一礼。

“谬赞谬赞！”金大厨急忙站起身来还了一礼。

“今日找先生来有一事相商。”

“公子请说。”

“在下想请大厨加入我们一起去京城共创一份大事业！”