第二十三章　你这人锅太多，我背不动

王菲菲紧跟着于蕙出了门，这才长吐了一口气，看着于蕙露出了笑脸，抢着帮她推起了小推车：“小蕙，谢谢你！”

于蕙带着她快步往前走：“走，赶紧去早市买菜，我跟你说，三块钱工钱什么的是骗你家里的。”

“我现在医院门口做营养汤的生意，不过我另外找了个挣钱的路子，就想着把这生意让给你来做……”

听着于蕙细说，王菲菲眼睛越睁越大，突然一把抱住于蕙，呜呜哭了出来：“小蕙，谢谢你！谢谢你……”

于蕙轻轻拍着她的背，等她情绪平静了些，才笑着打趣：“快擦擦眼泪，我知道你激动，可也不能跟我搞投怀送抱这一套，以身相许什么的我可要不起。”

王菲菲噗嗤笑了出来，连忙掏出手绢儿擦掉眼泪，重新推起了小推车：“走，一会儿买了菜，你再教教我怎么把汤炖得更好喝。”

于蕙点头：“今天我打算煮一个参须枸杞瘦肉汤和鱼丸鲜蔬汤，你平常也是在家里做饭的，注意几个要点，再注意下搭配，以后独挡一面就没问题了。”

参须枸杞瘦肉汤说起来平平无奇，要做的好吃，在主要的食材瘦肉上就要下功夫。

瘦肉要选梅头肉，也就是猪颈骨下面的肩胛肉，那也是猪身上最嫩的一块从，只稍稍腌制一下，怎么煮都会细嫩不柴。

于蕙一边给王菲菲教诀窍，一边往前面逛，到了水产区，眼睛顿时一亮：“哟，今儿有大草鱼卖啊。”

要买到十斤重的大草鱼确实要靠碰，今天难得碰到六条大的，于蕙赶紧，一口气就给包圆了，又让王菲菲去买几块豆腐。

鱼头炖豆腐是做给陈平安几人的菜，鱼肉她打算打成鱼丸。

不过，参须枸杞瘦肉汤好处理，鱼丸鲜蔬汤却是要点工夫。

鱼去脊骨，取背上两块肉去皮去红肉，刀斜45度，顺着纤维纹路刮出鱼肉，清水漂出杂质和血，再加盐漂洗拧干水。

双刀排斩，直到鱼肉泥有粘性，加葱姜水加盐搅拌至粘手不掉。

再加猪油、淀粉、打发的蛋清继续搅拌上劲，再一手挤鱼圆一手拿勺子刮下浸到清水里。

哪怕有王菲菲帮忙，于蕙也累得两只胳膊酸得抬不起来，嘴里直念叨：“我这是脑子里哪根筋没抻过来，居然费这大力气来做鱼丸？”

飘了，还是每天的进账让她飘了啊。

王菲菲认真记下了于蕙做菜的步骤，赶紧过来帮她捏胳膊：“小蕙，我都记下了，等下回我来做，你在一边指点。”

“指点什么？”陈平安正好谈妥了一笔生意，从正屋开门走进了厨房，一眼就看到了那一大盆浮在清水里的白白胖胖的丸子，顿时来了兴趣，“鱼丸？小于你可以啊，你还会做这个啊！”

“一会儿中午就煮鱼丸汤，晚上吃鱼头炖豆腐。”于蕙笑着应了声，给陈平安和王菲菲互相做了介绍。

“陈哥，这是我同桌兼好朋友王菲菲，我打算过几天跟你们去跑生意了，就把卖营养汤的生意转给她做。”

过几天彩电就会卖得差不多了，这房子倒也没有啥重要东西，陈平安点了点头：“小王如果想的话，也可以继续在这儿做菜。”

这儿离市医院近，能在这儿自然是最好。王菲菲很是惊喜：“谢谢陈哥，需要多少租金麻烦你说个数。”

都说斗米恩，升米仇，陈平安想了想说了个数：“你也是寒假期间才做吧？厨房这儿现有的煤和油盐酱醋作料什么的，你都可以用，就按一块钱一天来算吧。”

厨房现有的东西都给用，一天只收一块钱，怎么都是她这儿占便宜了，王菲菲赶紧点头：“谢谢！谢谢陈哥！”

于蕙又帮她补充了一句：“陈哥，菲菲家里是后妈当家，麻烦你帮她担待一下，就是她是在你这儿打零工，一天三块钱工钱现结。”

陈平安无所谓地摆手：“反正帮你背锅已经背习惯了，随你怎么编都行。”

于蕙赶紧双手作揖：“背锅大侠高风亮节，实在是让人感激涕零……”

陈平安嫌弃地往后退了一步：“别鼻涕眼泪地再搞出什么以身相许那一套。你这人锅太多，我可要不起，背不动！”

以身相许这一套，算是被陈平安和于蕙玩明白了，王菲菲被逗得哈哈大笑，整个人都多了一层轻快的气息，手脚更加麻利了几分。

有王菲菲的加入，于蕙今天出摊的时间比往常早了一刻钟。

没想到还有人更早就等在了医院门口，一看到于蕙就冲她高兴地直招手：“哎呀，小于，原来是你在这儿摆摊啊！”

于蕙有些惊讶地看着来人：“何奶奶？”

何奶奶举起手里两个保温桶：“我听人说市医院门前有人卖营养汤特别好喝，专门带了两个保温桶过来呢。结果在这儿转了一圈没看到人，差点就要走了。”

于蕙连忙把厨师帽和口罩带上：“何奶奶，今天你第一个给我开张，我给你多打点。”

“参须枸杞瘦肉汤一块钱一份，鱼丸汤两块钱一份有6个丸子，你每种都来多少？”

大木桶的桶盖一揭开，香气就蒸腾冒了出来。

尤其是那桶鱼丸汤，青嫩嫩的菜叶配着白白胖胖的鱼丸子，光是卖相就能看得人流口水。

何奶奶忙不迭地把保温桶递过去：“看这卖相这么漂亮，味道肯定好！都打满，满上要多少我付多少。”

保温桶打上两份就满了大半，剩下的小半于蕙满上就不算钱了：“何奶奶，承惠一起6块钱。”

何奶奶付了钱，接过保温桶瞅着大木桶还直后悔：“我就该带俩儿大保温瓶过来，这回家肯定不够吃。小于，你明天还卖这汤不？”

于蕙乐呵呵地应了：“明天的汤不重样儿。要不何奶奶你留个电话，过几天我们做了就给你打电话。”

“对了，何奶奶，昨天跟你说的炸鸡腿你做了吗，效果怎么样？”

何奶奶一脸懊悔：“年纪大了记性不好，当时就该拿个笔全部记下来的，搞得我回家就没敢下手。幸好今天在这儿遇见你。”

于蕙笑着安慰：“没事，要不我一会儿借纸笔帮你写下来，或者等哪天有时间，我教你做吧。”

何奶奶立即精神起来：“小于，那你明天有空吗？要是有空，那什么鸡腿，还有你说的什么鸡翅和可乐，我回头就去买。”

于蕙想了想点了点头：“那明天下午两点半钟的时候我过来。何奶奶你把食材备好，佐料那些我自己带过来。”

“那怎么行，让你教我做菜怎么还能让你花钱去买佐料？”何奶奶连忙摇头，“小于，你跟我说要哪些佐料，我一会儿回去就一起买了。”

“那……也行。”见何奶奶坚持，于蕙把汤勺交给王菲菲，脱下帽子和口罩，“何奶奶，你等等我，我去医院借支笔，写个需要的佐料清单给你。”

何奶奶也跟了上去：“我陪你一起去，我在医院有熟人，我去跟人借。”

两人边聊边走，刚走进医院大厅，斜刺里就传来一道声音：“何奶奶？”